Mere pane

Merele preparate intr-o crusta crocanta sunt excelente atat ca desert, cat si ca fel principal.
Avem nevoie pentru cca 20 bucati de:
- 3 mere mari
- suc de lamaie
- ulei pentru prajit
- 100 g zahar + 1 lingurita scortisoara

Pentru aluat:
- 2 oua, sare
- 150 g faina
- 1/2 lingurita praf de copt
- 3 linguri ulei
- 120 ml lapte

Merele curatate,cu cotorul scos se taie rondeele cam de 1 cm se stropesc cu suc de lamaie.
Facem aluatul simplu: se bat albusurile cu putina sare.
Faina se amesteca cu praf de copt si cu galbenusurile, uleiul si se framanta bine. Se pune si laptele si apoi albusurile cu grija.

Rondelele se dau prin acest aluat, se scurg si se prajesc, pe ambele parti pana devin aurii. Se scot si se lasa la scurs pe un servet de hartie.

Zaharul se amesteca cu scortisoara. Merele se dau prin zahar si se servesc imediat.
Se pot servi cu inghetata de vanilie, frisca sau nuca sau cu un sos de vanilie ...lucruri pe care eu nu le-am avut.

Sunt foarte bune.

Prajitura mea cu gem

Vine vara bine-mi pare
Mult gem am in borcane!

Nu am gasit alta rima...
Asa ca a trebuit sa gasesc o solutie sa scap de el ... pentru ca in curand mama mea cea draga va prepara unul nou noutz, si tot rasfoind prin bloguri am gasit reteta lui Mimi care m-a facut fericita pe ziua de azi. Este exact reteta pe care o mancam cand eram mai mica si exact aceasi pe care o am notata si eu in carnetelul meu de retete dar intr-o varianta foarte comnplicata pe care nu as fi executat-o nici in ruptul capului azi.
Este foarte usor de facut si satisface familia de dulce pentru o o buna perioada de timp.

Ingredientele sunt pe cat de simple, pe atat de la indemana oricui.
-4 oua
-o cana zahar
-o cana ulei
-un praf de copt
-esente
-faina cat cuprinde
-gem
Ouale se bat putin cu zaharul, se adauga uleiul cate putin,esenta si apoi faina amestecata cu praful de copt - trebuie sa iasa un aluat un pic mai tare care se intinde cu mana in tava de aragaz unsa si tapetata cu faina.
Din aluat se pastreaza cam un sfert( inainte de al intinde in tava) in care se adauga faina pana devine tare tare si se poate da pe razatoare.

Peste aluatul intins in tava se pune un strat de gem de care vreti voi si apoi aluatul tare dat pe razatoare.
Se lasa la cuptor pana se rumeneste un pic deasupra

Din pacate nu am executat nici o poza in timpul prepararii caci nu eram sigura ca va iesi ceva demn de fotografiat. Data viitoare poate.

http://cumimiinbucatarie.blogspot.com/

Prajitura cu mere

Prajitura este gata!


Catelul meu astepta prajitura...caci mirosea in toata casa a mere si scortisoara...o nebunie

aici e abia scoasa si taiata

Bati : 2 oua + 10 ling zahar+ 15 ling ulei + 15 ling apa (sau lapte ) + 2 lingurite amoniac stins + faina ( ca pentru un aluat de chec)

Se unge tava cu ulei si se tapeteaza cu faina sau se foloseste hartie de copt.Se pune jumatate de aluat in tava la copt. Se da la cuptor. Intre timp repejor preparam merele:5 mere fara coaja se dau pe razatoare + 10 ling zahar + scortisoara si se inabusesc intr-un vas pe foc . Cand aluatul din cuptor s-a intarit , se scoate si se pun merele deasupra. Peste mere se pune cealalta jumatate de aluat ramasa. La sfarsit , dupa ce este gata s racita prajitura, o taiem si o pudram cu zahar pudra.

Iese foarte frageda, moale , un pic insiropata de la mere...ce mai...se topeste in gura..si se face si repede

Fursecuri cu fulgi de ovaz

Aceste fursecuri sunt numai bune alaturi de lapte, la micul dejun, de luat la pachet la servici, si este deasemenea ,,un dulce'' sanatos, fiind facut din fulgi de cereale.
Ingrediente:
1/2 ceasca faina
1/2 ceasca fulgi ovaz
1/2 ceasca stafide aurii
1/2 lingurita bicarbonat
1 1/2 lingurita scortisoara
1/4 lingurita sare
1/4 ceasca ulei
1 ou mare
1/2 ceasca suc mere
1 lingurita brandy

Preparare:
Se incalzeste cuptorul la 180-200 gradeC.Combina faina + bicarbonat + scortisoara + sare.
Bate oul separat cu uleiul, sucul si brandy.
Adauga ingredientele uscate incet, amestecand.
Incorporeaza fulgii de ovaz si stafidele.
Pune in tava turtite de marime medie cu lingura si lasa la copt 10-12 minute.

NEGRESA ( tapetata cu stafide)

Ingrediente:

1 ou,

1 cana zahar,

1/2 cana ulei,

1 cana lapte (caldut),

2 cani faina,

1 praf de copt,

3 linguri cu gem,

3 linguri cacao.

Se freaca oul cu zaharul, se adauga uleiul, laptele, gemul.

La final se adauga faina cacaoa si praful de copt.

Compozitia se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Se coace in cuptor la 175 de grade C, aprox.35 de minute .

Se verifica cu scobitoarea pt a vedea daca s-a copt.

Se lasa in tava sa se raceasca.

Cand este rece se topeste o ciocolata (alba, cu lapte, amaruie-dupa preferinte) si se intinde deasupra.

Se portioneaza inainte sa se intareasca ciocolata complet.

Merge si cu ciocolata alba deasupra, sau nuca, sau daca o faci in forma rotunda poate fi folosita ca blat de tort.

P.S. Eu am pus pe deasupra pentru ca nu aveam ciocolata, stafide si ca sa stea lipide de blat am insiropat blatul direct in tava in care e cu gelatina cu fructe(preparata asa cum scrie pe pachet) si am pus stafidele deasupra care s-au lipit numaidecat. Am mai dat la cuptor cateva minute si gata.

Papanasi prajiti

Ingrediente:

- un pachet de branza de vaca (de 400g cam asa). Ideea este sa fie branza de vaca grasa.

- doua oua

- un varf de cutit de sare

- un vart de cutit de bicarbonat stins cu lamaie

- faina (in principiu 10-15 linguri)

- un pliculet de zahar vanilat

Preparare:

Toate ingredientele se pun intr-un castron si se amesteca cu mixerul pt aluat pana cand compozitia nu mai este lipicioasa.

Se fac bile mici pt capac si bile mari pt papanasi.

Cu un deget plin cu faina, se face in bila mare in mijloc o gaura rotind degetul pana se obtine o gaura.

Intr-o cratita se incinge uleiul, atat cat sa treaca peste papanasi. Se pun papanasii la prajit, si sunt gata atunci cand se ridica la suprafata.

Cand sunt gata prajiti se pune pe fiecare dulceata si apoi smantana generos si apoi bila mica si se pudreaza cu zahar pudra.

din compozitia asta ies cam 8 papanasi mici sau 6 mari

P.S. Poza nu este foarte reusita pt. ca nu am avut rabdare sa mai astept sa mananc papanasii...Sunt foarte buni...foarte buni...