Pui cu legume - in stil chinezesc

Sosurile (lipseste sosul de soia)si ingredientele necesare:

Ingrediente:
Piept de pui
taitei de orez (sau de fasole)
amidon
o vanata
telina
ardei
ceapa
supa de pui (se poate inlocui cu apa)
Sosuri:sos iute de ardei, otet de orez,ulei se susan,sos de peste (se poate inlocui cu sos de soia)

Preparare:
Intai se pun taiteii in apa calduta sa se inmoaie (trebuie cam 8-10 minute sau dupa instructiunile de pe ambalaj)timp in care se taie toate legumele si puiul cubulete.
Cubuletele de pui se tavalesc prin amidon si se prajesc in putin ulei de susan (sau wok oil sau de arahide). Cand incep sa se sumeneasca bucatile de pui se scot din tigaie si in locul lor se adauga la prajit vinetele taiate precum cartofii pentru prajit, apoi ceapa,telina,ardeiul si le lasam sa se prajeasca si ele ,neaparat la foc iute. Adaugam sosurile de peste, iute si de susan.
La sfarsit se pune puiul peste legumele din tigaie si spoi taiteii de orez si supa, se mai lasa putin pe foc dupa care este gata.

Spirale cu sos de rosii

Aceasta este reteta mea de paste care imi este cea mai la indemana cand sunt grabita sau imi este pofta de paste.
Ingrediente:
Paste spirale sau spaghetti, sau orice fel de paste
Suc de rosii sau bulion
Salam de vara sau Sasesc
Condimente pentru paste(Fuchs) si 1 foaie de dafin
Putin ulei

Fierbi pastele. Intre timp: pui uleiul sa se incalzeasca si pui salamul taiat patratele mici sa se prajeasca. Lasi 2-3 minute si apoi pui si bulion si condimentele. Si gata
Pui sosul peste pastele fierte, amesteci si POFTA BUNA!

Timpana (reteta in lb. romana)

Timpana este o budinca de paste la cuptor, dar in stil italian (preparat in special in Malta), un amestec de paste cu sos de carne şi foietaj.

Timpana

Aceasta mancare am vazut-o pe Euforia la emisiunea Food safari si mi-a placut foarte mult, apoi am gasit-o pe site-ul www.sbs.au de unde am si copiat-o. O sa pun si o varianta tradusa ...

Timpana
Timpana is the ultimate pasta pie. Macaroni is cooked separately (to under al dente stage) and added to a rich bolognaise style sauce, often with chicken livers. With the addition of eggs, the mixture is cooked in a pastry case in either a deep dish or baking tray until its golden brown

Ingredients
500g puff pastry (frozen sheets)
500g dried macaroni or penne
300g beef mince
300g pork mince
300g chicken livers, diced (optional)
300g bacon, finely diced
500g onions, finely diced
4 cloves garlic, crushed
150g parmesan cheese, grated
150g tasty cheese, grated
7 eggs, beaten
200g tomato paste
200g tomato purée
500ml chicken or beef stock
150g butter
Salt and pepper
For glaze100ml milk 1 egg, extra

Preparation
Preheat oven to 180˚C.
Sauté the onions and garlic in butter for 5 minutes.
Add bacon and pork mince, stirring well to separate.
Add beef mince and continue stirring, cooking for 10 minutes.
Add chicken livers if using and cook for 5 minutes.
Add stock, mix well and bring to boil. Simmer for 20 minutes.
Add tomato paste and tomato purée.
While the sauce is cooking, cook pasta in a large pot of boiling salted water until just undercooked.
Drain and mix with sauce, adding parmesan and tasty cheese.
Stir in beaten eggs. Line a greased baking dish with the pastry, extending it up the sides.
Spoon in sauce and cover the top with another layer of pastry which has been pricked all over with a knife to let steam escape.
Beat together glaze ingredients and paint top of timpana all over.
Bake for 1 to 1 ½ hours


http://www.sbs.com.au/food/recipe/115/Timpana