Tabouleh - salata libaneza

TABOULEH

Ingrediente:
- 1/2 cana cus cus, pus la inmuiat intr-o cana de apa fierbinte
- ceapa verde
- rosii taiate
- ulei de masline
- suc lamaie
- menta
si muuult patrunjel
Eu am adaugat si branza (in reteta originala nu se pune)

Se amesteca toate si salata este gata.
Tabouleh este o salata a carei reteta provine din Liban, si la care baza compozitiei este graul sfaramat (bulgur). Se gaseste la Mega Image, dar cred ca este in orice supermarket, la raionul de produse "arabesti"( nu este scump).
Reteta originala e cam asa:
1 ceasca bulgur
1 salata verde
1 rosie
1 legatura de ceapa verde
1 legatura de patrunjel verde
ulei, otet(sau zeama de lamaie, daca aveti),sare, piper

Punem bulgurul (cam 200 g) la inmuiat in apa fierbinte, timp de 30-40 minute ( la o parte bulgur punem 3 parti de apa). Dupa ce s-a inmuiat, il stoarcem bine de apa si il punem intr-un castron de salata. Adaugam salata taiata fasiute, rosia taiata cubulete, verdeturile taiate marunt. Amestecam cu ulei, otet, sare si piper- dupa gust. Se poate servi ca si garnitura, dar si ca fel principal( antreu). Este o salata de post foarte buna si consistenta.


Reteta am gasit-o :
http://veronica.forumhit.ro/retete-arabesti-f41/tabouleh-salata-t1290.htm

si:
http://dulcecasa.blogspot.com/2008/03/tabouleh-salata-libaneza.html